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Jérémy et Marie-Hélène proposent
trois menus différents. Deux menus sont permanents. Ils
font la part belle aux saveurs de terroirs gourmands. Le
troisième menu change chaque mois. Jérémy en profite
pour partager ses envies du moment, ses découvertes et
profite bien entendu de la fraîcheur des produits du
marché.
Remarque: aucun changement n'est fait
dans les menus.
Les menus permanents.
Le menu
savoyard.
.JPG) Terre
de passage et d'émigration, la Savoie est nichée aux
frontières de l'Italie et de la Suisse. Cette
implantation géographique privilégiée explique sans
aucun doute la grande diversité des plats qui
constituent aujourd'hui la gastronomie savoyarde. C'est
à n'en pas douter, un des fleurons de la gastronomie
française.
Riche, voluptueuse, à base de pommes de terre, de
saucisses et des fromages tels que le beaufort, le
reblochon, le tomme, la cuisine savoyarde compte de
nombreuses recettes simples et traditionnelles :
les diots au vin blanc, la fondue savoyarde, le gratin
de crozets, la tartiflette...
On ne peut parler de la gastronomie savoyarde en
omettant la diversité des vins et alcools produits sur
les pentes de la Savoie : Apremont, Roussette de
Seyssel, marcs de Savoie, liqueurs de framboises et
myrtilles...
Enfin, s'il reste une petite place, n'oublions pas les
excellents desserts comme les craquantes truffettes de
Chambéry ou le pain de Modane couvert de fruits confits.
C'est toutes les saveurs de cette cuisine régionale
enthousiasmante que Jérémy reproduit au travers du
menu savoyard.
Le menu
provençal
.JPG)
Le cœur de la Provence bat dans les
collines entre mer et montagnes des Alpes. Coteaux de
vignobles, cultures et grandioses paysages colorés ont
enchanté Cézanne, Van Gogh ou Giono... La Provence
chante de ses cigales et de l'accent de ses habitants
bons vivants qui adorent se retrouver autour d'une table
gourmande et généreuse...
La Provence, c'est le pays de Fernandel, Raimu et
Pagnol.
Truffe de Richerenches, poissons de
rivières, agneaux du Ventoux, melon de Cavaillon, fraise
de Carpentras, plantes, herbes aromatiques et huile des
Baux-de-Provence, vins fruités, fromages de chèvre,
fruits confits, calissons...
A chaque plat de ce menu, on admire les couleurs dans
l’assiette et on goûte les explosions de saveurs au
palais. Assemblages gourmands en « terre et mer »
Le
menu provençal propose une gastronomie goûteuse,
ensoleillée et séduisante.
Le menu du mois
.JPG) Apprécié
autant par ses saveurs que par son prix tout doux, le
menu du mois propose les envies et découverte du chef
Jérémy.
Profitant de la fraîcheur des produits du marché,
Jérémy confectionne ses plats en variant les plaisirs de
telle façon que chaque gastronome puisse s'y retrouver.
De l'apéritif maison et sa riche tapenade jusqu'au
café en passant par le sorbet, le tout pour un prix
imbattable de 28 euros.
N'hésitez pas à faire confiance à Marie-Hélène dans
le choix des vins d'accompagnement. ils sont
particulièrement sélectionnés pour leur accord avec les
mets proposés.
Le
menu du mois vins compris: un rapport qualité/prix
inégalé.
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